El aceite esencial de limón está presente en perfumes, cosméticos, saborizantes, refrescos, productos de higiene personal y artículos de limpieza. Pero no todos los aceites aportan lo mismo. El método con el que se obtienen define su color, su aroma y el carácter que dejan en el producto final.
Por eso, elegir bien empieza con una pregunta: ¿qué limón quieres que perciba tu consumidor?
Aceite destilado: fresco, dulce y floral
Se obtiene mediante destilación. En este proceso, las notas cítricas más marcadas del limón se atenúan y dejan al frente un perfil fresco, dulce y terpénico, con matices afrutados y florales. Su color va de claro y cristalino a un amarillo pálido.
En Citrojugo lo producimos a partir de dos variedades: limón mexicano (Citrus aurantifolia Swingle) y yuzu, nuestra incorporación más reciente.
Aceite cold pressed: el limón más reconocible
Se obtiene por prensado en frío, un proceso que forma una emulsión de la que se obtiene el aceite. Según el fruto y el tipo de emulsión, el resultado cambia:
- Tipo A, el aroma del jugo recién exprimido. Se obtiene de una emulsión jugo-aceite de limón mexicano. Su color va de ámbar a café, con el sabor y aroma característicos del fruto.
- Tipo B, la intensidad de la cáscara. Se obtiene de una emulsión agua-aceite de limón mexicano. Su color va de verde oscuro a café, con notas cítricas intensas y florales que recuerdan a la cáscara del fruto.
- Limón persa. Se obtiene de una emulsión agua-aceite de limón persa o Tahití.
Comparativo rápido
| Aceite | Variedad | Color | Perfil aromático |
|---|---|---|---|
| Destilado | Limón mexicano y yuzu | Claro y cristalino a amarillo pálido | Fresco, dulce y terpénico, con matices afrutados y florales |
| Cold pressed tipo A | Limón mexicano | Ámbar a café | Recuerda al jugo fresco |
| Cold pressed tipo B | Limón mexicano | Verde oscuro a café | Recuerda a la cáscara; cítrico intenso y floral |
| Cold pressed | Limón persa | Ver ficha técnica | Ver ficha técnica |
¿Cómo elegir?
- Si tu producto pide un limón suave, dulce y floral: destilado.
- Si quieres que se reconozca el sabor del jugo recién exprimido: cold pressed tipo A.
- Si necesitas la fuerza aromática de la cáscara: cold pressed tipo B.
Cada aceite tiene su ficha técnica con las especificaciones completas.
Por qué Citrojugo
- Más de 45 años de experiencia como empresa cítrica verticalmente integrada.
- Inventario de seguridad y almacenamiento en frío en Japón y en Estados Unidos (McAllen, Texas).
- Colaboración cercana con expertos de la industria del yuzu.
- Logística y soluciones puerta a puerta a través de nuestra empresa hermana en Estados Unidos.
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